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国際食品規格集をダイエットに活用する
国際食品規格集(CODEXAlimentarius)とは、コーデックス委員会が制定する国際食品規格のことです。食品添加物や残留農薬の規格・基準、表示方法や、食品の製造・加工時に遵守すべき衛生規範やガイドライン、勧告などが含まれています。ここに記載された食品添加物や残留農薬などの規格基準は、Codex基準と呼ばれ、規格基準の国際的整合性が図られる際に、国際基準として参照されます。